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生産者の想いを料理に込めて。「福ケッチァーノ」（郡山市）
2014年12月27日 予約が取れないレストランとしても有名な山形県のイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」。このレストランの奥田政行シェフが郡山市でお店を出したのが「福ケッチァーノ」さんです。 「福ケッチァーノ」さんは、生産者と関わりながら、福島県の農林水産物の美味しさと魅力を発信していくフレンチスタイルのレストランです。...
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来て、見て、感じて。食べてみましょう福島牛（棚倉町）
2015年4月1日 棚倉町で肥育農家をされている株式会社沼野畜産さんを訪ねました。 肉用牛を生産する農家は、母牛を飼育し種付けをし、生まれた子牛を市場へ出荷するまでの約10か月間飼育する繁殖農家と、子牛を購入し、肉牛に育てる肥育農家の大きく2つに分かれます。 株式会社沼野畜産さんは約45年ほど前から畜産を始められ、現在約200頭の牛を飼われているそうです。...
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絶景と美味しい食事と緩やかな時間。川遊び体験、パン作り体験もできます！
2014年10月3日 福島県の南部に位置する塙町の農家民宿「四季彩菜工房（しきさいさいこうぼう）」さんを訪ねました。 到着すると早速リビングに通していただきました。まず目に飛び込んでくるのは素晴らしい眺め！思わず深呼吸したくなるような爽快感です。 山と林と水田のグリーンコントラストが非常に美しく、見渡す限り広がっています。...
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色合いが素敵なダリア染め体験（塙町）
2014年10月16日 県の南部に位置する塙町は、温暖な気候と「はなわ」という町名から『花』で町おこしをしています。 平成13年に開催された「うつくしま未来博」にてダリア園を出展し、町民が一丸となってダリアをアピールした結果、優秀賞を受賞しました。それが元で、町民とダリアの縁はより深くなり、平成14年4月にダリアが町の花として認定されました。...
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大好評の体験プログラムから今回はそば打ちを体験しました
2014年12月1日 鮫川村にある宿泊して様々な体験ができる施設「ほっとはうす・さめがわ」さんを訪ねました。 こちらは、鮫川流スローライフ“まめな暮らし”が体験できる宿として平成7年に開業しました。 まめな暮らしとは、安全安心、うそをつかない、心にいいもの体にいいものを大切にする暮らし方などのことで、鮫川村は、「まめな暮らし」を生かした村づくりを目指しているのだそうです。...
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脱サラ農家の「西郷アグリネットワーク」（西郷村）
2015年6月29日 福島県の南端、西郷村で30〜40代の若手農業者が中心になり活動している「西郷アグリネットワーク」さんを取材しました。 お話をうかがったのは、代表の鈴木亮太郎さん。 設立は2012年9月、「西郷村における野菜生産活動の推進を図るために必要な措置を講じることにより、農業経営の安定と生産物の産地化を図ること」を目的に鈴木さんが立ち上げました。...
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オリジナリティ溢れる花づくりを。「矢祭園芸」（矢祭町）
2016年4月27日 福島県最南端に位置する矢祭町で鉢物栽培を行う矢祭園芸さんを取材しました。 主な生産品目は、シクラメン、プリムラ、シュウメイギク、ガーデンダリア、カーネーション、ペチュニア、ベゴニア、チョコレートコスモスなど。 徐々に事業を拡大し、現在約20名で生産を行っているそうです。 お話を伺ったのは、代表の金澤美浩さんご夫婦です。...
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プチっとはじける!!甘い・ジューシー・濃厚トマト（白河市）
2016年7月5日 白河市表郷地区で高糖度のフルーツトマトを生産している、つのだ農園さんを訪ねました。 オーナーの角田さんは、開口一番「食べてみないとわからないでしょ！」と、早速トマトをごちそうしてくださいました。 口に入れるとプチッとはじけ、瑞々しくて甘いジュースで口の中がいっぱいになりました。酸味や青さを予想していたのですが、それはほとんど無く、とにかく甘みが際立っています。...
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土にも体にもやさしい、なたね油。（白河市）
2016年12月8日 無農薬・手作業で丁寧に手間暇を掛けた「なたね油」を製造販売する、白河市野出島地区にある「梨本あぶらや」さん。 今回は、同店を訪ね、菜の花の栽培からなたね油の製造まで行っている、梨本清太さんと朝子さんにお話を伺いました。 迎えていただいた朝子さんはとても明るく気さくな方です。 2012年の3月に神奈川県からお子様4人を連れ家族6人でこの地に移住されたそうです。...
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根っこまで丸ごと美味しいパクチーを（矢吹町）
2017年3月30日 空前のパクチーブーム!! パクチーを扱うレストランも増え、インスタント麺やお菓子、コンビニでもパクチーを使用したサラダなどブームはますます拡がりつつあります。 私も以前はパクチーが苦手でしたが、くせのある風味の虜になり、最近はパクチー料理を好んで食べています。 県内にも栽培している生産者がいると知り、矢吹町の芳賀誠司さんのパクチー畑を訪ねました。...
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